ブログでの新商品のご案内等、滞ってしまい申し訳ございませんm(__)m
写真を載せる機能が壊れております。早く整えます。申し訳ございません。
毎週、なにかしらの新商品が登場しております。
Facebook、インスタグラムにもアップして参ります。併せてよろしくお願いいたしますm(__)m
さて、夏休みのご案内をさせていただきます。
14(日曜日)～18(木曜日)までお休みをいただきます。
本日、13日(土曜日)は食パンのご予約をして下さっているお客様が多いです。
お求めのお客様は電話でのお取り置きも承っておりますので、よろしくお願いいたしますm(__)m
新商品のご案内をさせていただきます！
新ジャガと青のり
三方原の新ジャガをガーリックオリーブオイルでソテーして、浜名湖産の青のりと共に北海道小麦のチャバタに混ぜ込みました！
カスクート ウインナー
あらびきウインナー、自家製トマトソース、ナチュラルチーズをエキストラバージンオリーブオイル配合のフォカッチャにサンドしたホットドッグです。
印度カレーmanaさんとコラボカレーパン
新ジャガとナスのチキンマサラ×バゲット オ 酒粕×バター×mana特製ガラムマサラ
奥行きがあり、力強いスパイシーなカレーに負けないように、小布施ワイナリーさんの酒粕を入れた、北海道小麦100%のバゲット生地と合わせて、焼き上がりに溶かしバターとmanaさんのガラムマサラを塗りました！
暑い日が続きます。
皆さまご自愛くださいませ。
今年も森町が誇るとうもろこし、甘々娘を使ったパンが登場しております。
とても糖度が高く、風味がよいです。
その甘み、風味を生かした自家製、
甘々娘のアイスクリーム
もう一種類、
グラス オ バニーユ
マダガスカル産バニラビーンズ、さくら卵の卵黄、生クリーム、富士山麓牛乳、北海道産のビートグラニュー糖を使ったバニラアイスクリーム。
共に北海道小麦のチャバタのプティパンにサンドします！
申し訳ございませんが、すぐにお召し上がりになれる方限定です。
パンでは、とうもろこしのチャバタ
甘々娘がはじけます。
印度カレーmanaさんとコラボカレーパン
夏野菜とダル(豆)のキーマカレー×きなこカレーチャバタ
ズッキーニとナスの存在感があり、ダル(豆のひき割り)、様々な野菜の甘み、スパイシーさが後引きます。
パン生地にもカレーのスパイス、きなこを混ぜ込み、むっちりとした食感に仕上げました。
ビールが飲みたいです！！
暑い日が続きそうですが、皆さまご自愛くださいませ。
６月になり、新たなパンたちが登場しております。季節のパンをご案内いたします！
マングー ココ
ドライマンゴーを白ワインとミントに漬け込み、ココナッツ、オーガニックの全粒粉20%を含む北海道小麦、自家製酵母、ハチミツ、オーガニックシュガーを使ったしっとり甘みのある生地に包みました。
ハーブティーや、冷やした白ワインや泡のお供にも是非！
ショコラ フランボワーズ
フランス産のビターチョコレート&オーガニックシュガーで作った自家製フランボワーズジャムを、カカオパウダー、ハーブ、北海道小麦、ハチミツ等を使ったしっとり甘みのある生地に巻き込みました。
コーヒーや軽めの赤ワインにもいかがでしょうか？
manaさんとコラボカレーパン
ダル(豆)ポテト カレー×きなこカレーチャバタ×シナモンシュガーキャラメル
イタリア産生ハム&フロマージュ
北海道小麦のチャバタにたっぷりと混ぜ込みました！
ジュワン プルミエ
レモンピール、クランベリー、オイル漬けドライトマト、オーガニックのオレガノを北海道小麦の生地に混ぜ込み、ねじりました。６月のはじめだけ焼きます！
オレガノは鴨江のフォレストガーデン・鴨やキッチンの金澤さんの庭にお伺いして分けていただき、ドライにしました。豊かな土に群生しております。
フォレストガーデン、憧れです。いつかはと夢見ております。季節の移り変わり、自然のテンポをパンで表現していけたらと思います。
よろしくお願いいたします。
ご無沙汰しておりましたクロワッサンとパン オ ショコラが久々に登場しております。
バター不足により今後も厳しい状況になるかもしれません。好きでいてくれるお客様、ご迷惑をお掛け致しますm(__)m
本日限定パン二点をご紹介いたします。
フェーブ イタリエンヌ
浜松産の空豆をオーブンでじっくり焼き、イタリア産のチーズ、 ペコリーノとグリュイエールチーズ、オリーブオイル、ブラックペッパーと合わせて、北海道小麦のチャバタに混ぜ込みました！
印度カレーmanaさんとコラボカレーパン
ポークビンダルー(赤ワイン、黒糖も入ったインド南の地方のカレー)×バゲット レザン×チーズ
ワインにも合うと思います。
自家製 パテ ド カンパーニュ
豚肉、鶏レバー、玉ねぎ、マッシュルーム、パセリ、ニンニク、赤ワイン、ハーブのパテを低温のオーブンでじっくり火を入れてしっとりと仕上げました。
パン ド カンパーニュのプティパンにサンドします。
こちらもワインと是非！
よろしくお願いいたします。
5/15(日) 浜松のやまこうさんにて行われます蒲御厨(かばのみくりや)おかげ朝市に参加させていただきます！
朝８時から12時まで、朝市にはもってこいの心地よい季節です。雨の心配もなさそうです(^-^)v
限定パンをもってお待ちしております。
国産小麦のバゲット、浜名湖産の青のりを使ったバゲット、しらすのフーガス、杉山ナッツさんのオーガニックピーナッツを使ったパン、北海道産のオーガニック全粒粉を使ったトースト等、いつもと違ったラインナップです。
是非お立ち寄りくださいませ！
さて、新商品のご案内です。
杉山ナッツさんのピーナッツバターを使わせていただいて、
PBJ (ピーナッツバター&ジェリー)
アメリカの子どもたちの大好きなサンドの組合せです。ジェリーはジャムの事です。アメリカでは、ゼラチンの入ったようなジャムだそうです。
ニューヨークにも住んでいた杉山さんに、このサンドを是非やってほしいと言っていただきました。
オーガニック栽培の杉山さんのピーナッツバターにはこだわりのジャムをと思い、浜北で柑橘を無農薬で自家栽培されている、植木屋さんの生熊さんに果実を分けていただきました。季節の柑橘を使いオーガニックシュガーのみでジャムを作りました。
北海道小麦100%のチャバタにサンドします。アメリカのPBJとは全く違う日本のそれとなっているはずです！
印度カレーmanaさんとコラボカレーパン
ポークビンダルー(南の地方のカレー)×パン ド カンパーニュ×ナチュラルチーズ
ごろごろ入った豚肉、タマネギ、トマト、ハーブ、スパイス、黒糖、赤ワイン等のカレーです。これは、ワインやビール等のお酒に是非！なカレーパンに仕上げました。
土曜までの販売です。
ホワイトチョコレート&ベリー チャバタ
北海道小麦のもっちりとした食感の生地にホワイトチョコとクランベリーを混ぜ込みました。
アオノリ フロマージュもございます。
よろしくお願いいたします！
ゴールデンウィーク期間中は、普段通り日曜日と月曜日を定休日としてお休みをいただきます。
3日、4日、5日の祝日は営業しておりますので、よろしくお願いいたしますm(__)m
この期間中、まとめてお買い求めになるお客様も多いので、ご希望のパンがある方は、ご予約、お取り置きを承っておりますので、お問い合わせくださいますようお願いいたしますm(__)m
7日(土曜)、8日(日曜)には、愛知県瀬戸市『赤津 窯の里めぐり 作助工房・窯場』にて、ラトリエテンポのパンと焼き菓子を販売させていただきます！
美味しい無添加てづくりベーコンのATELIER INAさんと一緒に出店させていただきます。コラボのBLTサンド、冷たいハーブティーとお菓子等、その場で召し上がっていただけるスペースもございます。
いくつかの窯場を巡れる楽しいイベントです(^-^)焼き物好きの方、是非いかがでしょうか？
さて、新商品のご案内をさせていただきます
コンフィチュール エ ショコラ・ブラン
地元産オーガニックのネーブルと文旦を、オーガニックシュガーでジャムを作り、ホワイトチョコレートと一緒に、北海道小麦、自家製酵母、ハチミツ、小布施ワイナリーさんの酒粕を使った生地に巻き込みました。オーガニックの全粒粉も20%入った味わい深いしっとりとした生地です。
印度カレーmanaさんとコラボカレーパン
ひよこ豆とレンズ豆のトマトカレー × トマト・味噌のパン
ひよこ豆がごろごろ入ったスパイシーなトマトカレーです！味わい深くさわやかさもあります。パンはトマトと自家製味噌を混ぜ込み、焼き上がりにオリーブオイルを塗った、むっちりとした食感です。土曜日までの販売となります。
熊本地震の義援金募金として全額寄付させていただきます
ビスコッティ アミティエ
ナッツとドライフルーツの入った堅焼き菓子です。
イタリア式に、コーヒーやカフェラテに浸して食べるのもおすすめです。
販売価格は２枚 100円～です。おきもちを添えていただけたら、よろしくお願いいたしますm(__)m
他にも、オーガニック抹茶のクグロフ、ブリオッシュ、クレームダマンドとラムレーズンを巻いたフランスの菓子パン・パン オ レザン、自家製柑橘ピールのブリオッシュ オランジェも登場しております。
よろしくお願いいたします！
