営業/イベントカレンダー

2017年10月20日金曜日

実りの秋・パンのご紹介

秋めいてきましたね。
最近は冷たい雨の日が続きました。
ご自愛くださいませ。

実りの秋。
果物、栗、カボチャ、さつまいも、ナッツなど美味しい季節ですね。

続々と新作のパンをインスタグラムを中心に発表しております。よろしかったらチェックしてくださいませ。

最近のパンをブログでもご紹介します。

🎃ハロウィンも近いので、
カボチャと海老芋のヨーグルトカレーパン(甘口)。
地野菜が豊富な浜松。
海老芋はその代表格ですね。
キメが細かく崩れにくいのが特徴の里芋です。
自家製ヨーグルト、自家製味噌、三河みりん、飴色玉ねぎ、スパイスと共に煮込んだベジタブルカレーです。ナッツ&チーズでクロックムッシュ仕立てのカレーパンに。

もう一種、和牛すじと大根の和風カレー。
和牛の旨味を吸った大根は「さと畑」高嶋さんの育てたオーガニックのものです。
同じくさと畑さんのしょうが&ニンニク、飴色にした玉ねぎ、醤油、みりん、酒、スパイスで味付けしました。

🌰栗を使ったパン。
栗のチャバタ(イタリア産マロン)
マロンミルク(フランス産マロンのミルククリーム)
グラス・オ・マロン(和栗とフランス栗のアイスクリーム)
ムッシュ・ベレー オートンヌ(カカオクッキー帽子、中にマロングラッセ)

🍎オーガニック・姫りんごのカンパーニュ
春野町の養紡屋・塩見君の蜂蜜とオーガニックシュガーでキャラメリゼした
姫りんごを自家製酵母のカンパーニュに包みました。

毎日違う商品が並ぶようなパン屋です。
是非、足をお運びいただけたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

2017年10月10日火曜日

10/15(日)Hamamatsu Dining に参加します!

毎年参加させていただいている秋の食イベント『Hamamatsu Dining 』。

自分自身も浜松の食材に可能性を抱いて、浜松へ帰ってきてお店を開きました。
地域の特性、特長、強みを活かしたパンづくりをしなければ、と常々思ってお店をやっています。

今回が3回目。初回から参加させていただいていますが、やりたいことはあまり変わりません。
素晴らしい農家さん、生産者さんがいて成り立つこと。
しっかりやっていきたいと思います。

印度カレーmanaさんとコラボカレーパンや、日本酒バーシティライツ監修、日本酒に合うバゲットなどもご用意します!

同じ日、『蒲御厨 おかげ朝市』も開催されます。
(うちは奇数月だけ参加させていただいています。)
こちらも素晴らしいお店が並びます。

是非、はしごしてくださいませm(_ _)m

Hamamatsu Dining   vol.3

《会場》万年橋パークビル 8階

《時間》11時~16時 (売り切れ御免) 

蒲御厨おかげ朝市 

《会場》浜松市東区将監町16-13
                  旧 やまこう敷地内

《時間》8時~12時

よろしくお願いいたします