ボジョレー・ヌーボー期間限定パン

ボジョレー・ヌーボー期間限定パン
『フィグ エ ショコラ』をご紹介させて頂きます☆

赤ワイン、数種のスパイスで漬け込み、煮詰めたドライイチジクとフランス産ビターチョコレートを包みました。

生地には少し酸味のあるルヴァン種、レーズン種の自家製酵母とカカオ、カボチャピューレ、ローストしたパン粉を練り込み、しっとりと香り豊かに仕上げました☆ 

是非フルーティーなボジョレーと合わせてみて下さい♪