ボジョレー・ヌーボー期間限定パン 『フィグ エ ショコラ』をご紹介させて頂きます☆
赤ワイン、数種のスパイスで漬け込み、煮詰めたドライイチジクとフランス産ビターチョコレートを包みました。
生地には少し酸味のあるルヴァン種、レーズン種の自家製酵母とカカオ、カボチャピューレ、ローストしたパン粉を練り込み、しっとりと香り豊かに仕上げました☆
是非フルーティーなボジョレーと合わせてみて下さい♪
